Menusuggesties BuufKookt@Home
*
Tartaar van zalm met zoetzure groenten en milde wasabi mayonaise
Of
Zacht gegaarde, dungesneden kalfsmuis met tonijncrème en kapperappeltjes
Of
Krull Heullandham met tomatenchutney, chiogga biet en komkommer
Of
Wildpaté met rode uiencompote
*
Ravioli van kreeft met milde paprikasaus en fijne groenten
Of
Gerookte zalm, romige zuurkool en een licht gebonden wittewijnsaus
Of
Bloedworst en krokant buikspek van Krullvarken met gekarameliseerde appel en zalf van pompoen
*
Vispotje van Argentijnse grote garnalen en zeeduivel met puree van boterraapjes
Of
Boeuf Bourguignon met klassieke puree en haricots verts
Of
Wangetjes van Krullvarken zacht gegaard in rode wijn/portsaus met knolseldercrème, gebakken aardappelblokjes en oesterzwam
*
Selectie van Achelse kazen met notenbrood en chutney
*
Peren galette met mascarponecrème en crumble van speculoos
Of
Tiramisu Amarula
Of
Bombe van mandarijn, bitterkoekje, ganache, meringue,
chocolade-noten crumble, gemarineerde mandarijn
***
Bij het menu serveren we rustiek brood met (on)gezouten boter, olijfolie & zeezout.
Ons menu wordt vooraf gekozen en geserveerd voor het gehele gezelschap.
Met op voorhand doorgegeven allergieën en intoleranties houden we uiteraard rekening.
Zijn er andere wensen aangaande de gerechten, dan overleggen we graag de mogelijkheden daartoe.
Menu voor jonge gastjes
*
Verse tomatensoep
Of
Krull Heuvellandham met Buufs komkommerbolletjes
Of
Gerookte zalm met peterselie
*
Vidée met doperwten en basmati rijst
Of
Spaghetti bolognese
*
Chocolademousse met krokante chocoladebolletjes
***